25 février 2010
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Ingrédients :
- carottes rapées
- comté rapé
- deux oeufs battus
- un yaourt nature brassé (type Velouté)
- pâte brisée
Mélanger les ingrédients et étaler la préparation sur la pate. Enfourner.
Manger tiède ou froid, au choix. Un régal !
Tumtum
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CUISINE
10 février 2010
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10:35
J'ai fais le plein de queues de langoustes surgelées en promo pour les fêtes.
J'ai eu l'idée de les faire au four, avec une persillade pour changer un peu des plats en sauce. L'association langouste-persillade fonctionne trés bien.
Découper les langoustes en découpant la partie "ventrale" de celle-ci.
Pour la persillade il faut mixer ensemble :
- de l'ail
- du persil
et rajouter :
- de l'huile d'olive
Tartiner les langoustes avec ce mélange et enfourner.
J'ai accompagné mes langoustes de blé à la persillade. La totale !
A table !
Tumtum
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28 janvier 2010
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18:27
Vous recherchez une recette typique du sud de la France ? Voici la Pissaladière ! Une partie de la famille des Creative'Sisters s'est réunie il y a peu de temps pour tester cette recette, hum, le résultat était à la hauteur de nos estomacs...heu...nos espérances!
Pour 8 personnes il vous faudra:
- une pate à pizza (on peut aussi faire sa pâte soi-même)
- huile d'olive
- 1 kg d'oignons
- 2 gousses d'ail
- thym
- laurier
- 1 c.soupe de câpres
- 15 filets d'anchois à l'huile
- 20 olives noires
- sel et poivre.
Préparation :
Préchauffez le four sur environ 200 (ca dépend des fours) et faites précuire votre pâte.
Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons et l'ail et faites fondre les oignons dans de l'huile d'olive. Salez et poivrez puis ajouter l'ail, un brin de thym, une feuille de laurier ainsi que les câpres.
Laissez cuire doucement pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les oignons soient bien brillants.
Puis étaler la préparation sur la pate précuite. Ajouter les filets d'anchois égoutés en les disposant en croisillons.
Faites cuire pendant environ 40 minutes à 200 degrés.
Enfin, ajoutez les olives, remettez une dizaine de minutes au four et servez!
Bon appétit!
Nesquick.
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11 janvier 2010
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13:22
Ingrédients pour 4 verrines :
- une mangue
- 30 gr de sucre
- 1 cuillière à café de Maïzena
- 250 gr de mascarpone
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 10 cl de crème liquide
- une poignée d'amandes effilés
- Mixer la mangue. Y ajouter le sucre et la maïzena. Faire chauffer en remuant pour que le mélanger s'épaississe.
- Mélanger le mascarpone, la crème et le sucre vanillé.
- Diposer dans la verrine une boulet mascarpone, ajouter par dessus la mangue. Décorer d'amandes effilées. Laisser prendre au réfrigérateur.
Tumtum
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23 décembre 2009
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Voilà une recette que j’adore. C’est ma copine Katie qui me l’avait fait découvrir et l’essayer, c’est l’adopter !
Ingrédients (pour 4 à 6 coupes) :
- 2 oeufs
- 50 g de sucre roux
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 125 g de mascarpone
- une dizaine biscuits speculoos ou Bastogne
- 4 à 6 cuillières à soupe de crème de marrons
- 4 à 6 cuillières à café de chocolat en poudre
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Ecraser les biscuits ou les passer au mixer. Les déposer dans le fond des verrines.
Recouvrir fine d'une couche de crème.
Puis d’une couche de crème de marron.
Enfin d’une derrière couche plus épaisse de crème.
Saupoudrer avec un peu de chocolat en poudre par-dessus.
Présenter avec un Speculoos ou en emiettant un peu de biscuit par-dessus.
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
Tumtum
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22 décembre 2009
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15:05
J'ai testé les cannelés bordelais aujourd'hui. Je voulais vous faire partager cette excellente recette que j'ai trouvé sur Marmiton et divisée en deux. Un délice ! Les miens, présentés sur une brochette, ne sont pas trés colorés, mais de toute façon on a pas le temps de les admirer longtemps avant de les dévorer.
Ingrédients :
- 1/4 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 1 demi gousse de vanille ou de la vanille en poudre
- 1 cuillere à soupe de rhum
- 50 gr de farine
- 125 gr de sucre en poudre
- 25 gr de beurre
- Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
- Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
- Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte trés fluide, laisser refroidir puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.
- Préchauffer le four ) 270°.
- Verser la pâte refroidie dans les moules (j'ai fait deux plaques de 18 moules à minis cannelés en silicone).
- Cuire 5 minutes à 270 ° puis 40 minutes ou plus à 180°.
- Attendre que ce soit bien refroidi pour démouler.
- Déguster froid.
Tumtum
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8 décembre 2009
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09:36
J'ai testé plusieurs fois cette recette à l'apéritif. Elle est ultra rapide à réaliser et à tous les coups c'est un succès.
Il vous faut :
- de la roquette
- du staziki (sauce grecque vendu dans toutes les grandes surfaces)
- un concombre
Mettre un centimètre de roquette émincée au fond de la verrine.
Ajouter un centimètre de staziki.
Puis 1 à 2 centimètres de concombre en petits dés.
Saler à la fleur de sel (ou au sel normal) et ajouter de la ciboulette ciselée sur le dessous ainsi qu'une belle feuille de roquette pour la déco.
Déguster très frais.
Loulou
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17 novembre 2009
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14:09
Cette gaufre salée jambon cru-mozzarella n'a pas manqué d'épater mes invités, qui ne s'attendaient pas du tout à trouver en entrée une gaufre dans leur assiette.
C'est facile à faire, c'est excellent et étonnant. Je vous conseille vivement !
Ingrédients pour 6 gaufres : - 6 tranches de jambon cru
- 100 g de mozzarella
- 50 g de beurre
- 175 g de farine
- 4 œufs
- 15 cl de lait
- Sel , Poivre
- 1/2 c. à café de levure
J'ai fais cuire les gaufres juste avant de servir pour quelles soient croustillantes. Je les ai accompagné de mâche et d'un peu de pesto.
Tumtum
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13 novembre 2009
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16:28
Hier j’ai été invité à dîner chez des amis (merci Céline et Clem’).
Je leur ai donc préparé une boîte de cookies à la pralinoise.
Ingrédients :
- 220 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre blanc
- 100 g de sucre blond
- 100 g de Pralinoise 1848
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
J’ai présenté les cookies dans une boîte transparente (anciennement, il y avait des chocolats Célébrations dedant, mais ils n’y sont pas restés bien longtemps !) entourée d’un ruban.
C'était bien bon, je suis folle de la Pralinoise.
Tumtum
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CUISINE
3 novembre 2009
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09:25
J'adore faire de la compote maison sans sucre ajouté, c'est trop bon. Je laisse quelques morceaux de pommes non fondus, c'est ce que je préfère.
De la pâte feuilletée achetée toute faite. Au four. Un peu de sucre glace. Et hop, un super dessert !
A déguster froid ou tiède.
Bon appétit !
Tumtum
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