cuisine

ECRASE DE POMME DE TERRE ECAILLE - LARD CROQUANT

CUISINE

Par Creative' Sisters

Je participe au Concours anniversaire du blog de Chef Doudou ! http://chefdoudou.tumblr.com/post/22253141782/concours-anniversaire Le thème du chef est la gourmandise, il fallait donc un plat qui donne envie d'un simple coup d'oeil d'être dégusté. S'agissant...

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SOUFFLES AU BEAUFORT

CUISINE

Par Creative' Sisters

- 2 bols de béchamel - 150g de beaufort rapé (ou de conté) - une pincée de noix de muscade - 4 oeuf Préparer une béchamel. Mélanger les ingrédients. Monter les blancs d'oeufs en neige. Ajouter délicatement à la préparation. Verser dans des ramequins puis...

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DESSERT CHOCOLAT, FRAMBOISE, FRAISE

CUISINE

Par Creative' Sisters

A l'occasion d'un souper avec des amis, j'ai servi ce dessert qui m'a rapporté beaucoup de compliments. Il a été très apprécie pour sa verrine rafraîchissante et la gourmandise du gâteau. Quant aux enfants, ils ont particulièrement apprécié le coulis...

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PRESENTER UN APERITIF

CUISINE

Par Creative' Sisters

Voici une idée de présentation d'un apéritif. Peut importe ce que l'on met à grignoter, il s'agit juste de trouver une idée de présentation. J'essai toujours d'utiliser des ramequins assortis, dans ce cas tout est blanc sur une nappe chocolat. J'aime...

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TRIO DE DESSERTS AU CITRON

CUISINE

Par Creative' Sisters

Voila un dessert tout citron! Pour le citron givré : j'ai vidé le citron et je l'ai remplis de sorbet citron et je l'ai mis au congel (5 euro les deux citrons givré ds le commerce et 1 euro les 2 citrons fait maison !). Pour le petit gâteau : Glaçage...

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TARTE TOMATE MOZZA

CUISINE

Par Creative' Sisters

Ingrédients : - paton de pâte brisée à étaler - pesto - tomates - mozzarella Préchauffer le four à 190 °. Etaler la pâte au rouleau. Mettre une fine couche de pesto sur le fond de la pâte. Disposer des tomates et de la mozzarella. Saler et poivrer. Enfourner...

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VERRINE DE FRAISES AU SUCRE DE COCO

CUISINE

Par Creative' Sisters

Connaissez-vous le sucre de coco ? J'ai du faire une croix définitive sur la bonne vieille saccharose. Mais c'est pas pourquoi que l'on doit se priver de plaisir n'est ce pas ? D'autant plus que la nature nous offre un bon nombre d'alternatives (stévia,...

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MINIS MUFFINS CHOCOLAT

CUISINE

Par Creative' Sisters

J'aime beaucoup offrir des biscuits maison quand je suis invités à dîner. Je garde souvent des boîtes mettaliques ou en plastique présentables. Pour mon oncle et ma tante, qui apprecient les gourmandises, j'ai fais des minis muffins au chocolat avec la...

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VERRINES CREME D'ASPERGES, JAMBON CRU FUME ET GRISINIS

CUISINE

Par Creative' Sisters

Je n'ai malheureusement pas la recette de la crème d'asperge à vous partager (soigneusement gardé en secret pour mon mari, un vrai delice...!) Mais voici une petite idée de comment associer et présenter une creme d'asperge en verrine. Le jambon a ete...

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PETITS FEUILLETTES A L'ECREVISSE

CUISINE

Par Creative' Sisters

Un apéritif simple que j'affectionne. Mixer ensemble : de la chair d'écrivisse (au rayon des crevettes) et des oeufs (que le jaune de préférence mais pas obligé). Ajouter de la mayonaise. Salez. Disposer dans des petits feuillettés, ou encore sur des...

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