RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ET GAMBAS

Pour les gambas, j'ai utilisé des gambas surgelés que j'ai simplement fait cuire un fou avec un filet d'huile.

Pour le risotto, j'ai improsé avec ce que j'ai pu trouver dans mon frigo :

- huile d'arachide (ou autre, selon les goûts)
- un gros champignon de Paris
- riz simple
- mascarpone
- parmesan
- persil




- Faire revenir les champignons dans un peu d'huile.
- Ajouter rapidement le riz et un peu d'eau. Ne pas cesser de remuer.
- Ajouter du mascarpone et du persil.
- Petit à petit ajouter un peu d'eau, selon l'état du riz (il faut qu'il reste collant mais pas de la purée non plus !)
- En fin de cuisson, ajouter le parmesan.

Je suis fan de risotto donc je me suis régalée avec ce plat. Bon apétit !

Tumtum