QUE FAIRE AVEC DES PRUNES?

  J'ai reçu il y a quelques semaines une grande caisse de prunes en provenance du verger de mes beaux parents. La question se pose alors: que faire avec autant de prunes? Pas possible de toutes les manger avant qu'elles ne dépérissent. Voici quelques idées de déclinaison! 

- Compote de prunes. Un peu de beurre au fond de la casserole pour faire revenir les prunes, puis on ajoute du sucre et on attend tout simplement que ça compote en remuant de temps en temps. 

                                       

- La traditionelle tarte aux prunes. Il y a de nombreuses recettes, avec appareil ou sans. Moi j'ai choisi sans appareil, avec le jus des prunes qui coule sur la pate et caramélise doucement, soupoudré de poudre d'amande. 

                                        

- La confiture de prunes. C'est mon mari qui l'a faite cette année, et c'est un véritable méga délice!!! On a envie d'aller faire un tour dans le pot à chaque fois qu'on ouvre le frigo! Le côté très pratique est que la confiture se conserve longtemps. Nous, on a choisi de la faire bio, comme les prunes, en ajoutant du sucre  et de l'agar agar bio. 

                                        

- Le sorbet prunes. On y pense pas forcément mais c'est excellent! J'ai d'abord réalisé un sirop en faisant chauffer 25 cl d'eau et 250g de sucre puis je l'ai laissé refroidir complétement. Puis j'ai mixé 900g de prunes, et j'ai ajouté un jus de citron et mon sirop. Ma sorbetière a fait le reste du travail. 

                                      

- Enfin, pour les prunes restantes, je les ai coupé en deux et je les ai simplement congelé. Et oui, les prunes se congélent, et c'est bien pratique quand, en plein hiver, on pleurera car on aura fini toute notre confiture! 

Nesquick.