Faire mariner des crevette décortiquées dans un mélange : huile de sésame, sauce soja et citron.
Faire revenir à la poële.
Servir avec du riz, ca a beaucoup de goût !
Tumtum
Je participe au concours de cookies du blog LES GOURMANDISES DE CHRISTELLE.
J'adore vraiment les Kinder Schoko-Bons. J'ai donc décidé de les introduire dans mes cookies moelleux. Résultat : c'est trop bon !!
De plus, comme je n'avais plus d'oeuf, j'ai remplacé par du lait concentré non sucré, une variante que j'ai beaucoup apprécié et que je referais à l'avenir.
Ingrédients (pour 9 cookies) :
- 150 g de farine
- 50 g de beurre
- trois cuillères à soupe de lait concentré non sucré
- 75 g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de vanille en poudre
- une quinzaine de Kinder Schokobons
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez dans un saladier la farine et le sucre roux. Ajoutez la vanille et le beurre salé fondu et refroidi. Mélangez bien afin d’obtenir une boule de pâte bien homogène et lisse.
- Ajoutez ensuite la levure. Mélangez. Délayer le lait concentré petit à petit en formant une boule de pâte. Ajouter les kinders concassés et mélanger à nouveau.
- Sur une plaque à four beurrée et farinée ou sur une feuille de cuisson anti-adhésive, formez 9 petits tas applatis.
- Placez au four et laissez cuire 10 minutes, pas plus. A la sortie du four, les cookies doivent être encore moelleux. Ils durcissent en refroidissant.
Tumtum
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 12 abricots (en boîte)
- 60g de beurre mou
- 75g d'amandes en poudre
- 50g de sucre en poudre
- 30g de farine
- 2 oeufs
- 1càs de crème fraîche épaisse
- 2c. à soupe de marmelade aux abricots
- 1c. à soupe de rhum
Mélanger la farine et la poudre d'amande. Dans un autre récipient, travailler le beurre et 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs, travaillez encore un peu, puis incorporez la poudre d'amande farinée, la crème fraîche. Rajouter le rhum.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte feuilletée. Tartiner le fond de la tarte de crème d'amande, puis installez les demi-abricots dessus, côte à côte.
Faire cuire la tarte 30 min au four.
Saupoudrer de sucre glace.
Tumtum
Ingrédients :
- 3 ou 4 tiges de rhubarbe
- 140 g de sucre
- 60 g de farine
- 3 oeufs
- 20 cl de crème
- 20 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Eplucher la rhubarbe et la découper en dés. Déposer un fond du plat et saupoudrer d'un peu de sucre (pour pas que les rhubarbe rendent de l'eau et oter leur acidité).
Préchauffez le four à 210°C. Fouettez les oeufs avec la farine, ajoutez le lait et la crème, puis le sucre et le sucre vanillé.
Versez dans le plat. Saupoudrez un peu de sucre au dessus.
Mettez à cuire pendant 30 minutes. Laissez refroidir et servez bien frais accompagné de fraises et de chantilly c'est le top !
Tumtum
Ingrédients :
- Fleurs de courgette
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1 cuillière à soupe d'eau
- 2 oeufs battus
- farine (à doser petit à petit , environ 2 cuillières à soupe)
- Préparer la pâte à beignets.
- Mettre de l'huile à chauffer dans une poele anti adhésive.
- Tremper les fleurs de courgette dans la pâte à beignet.
- Déposer les fleurs de courgette dans la poèle.
- Faire dorer, à feux doux, en retournant les beignets pendant la cuisson.
- Déguster tiède ou froid.
Tumtum
Connaissez-vous ce merveilleux gâteau : le Shortbread Millionnaire. On pourrait l'appeller aussi un Twix Maison.
Je l'ai réalisé sous forme de verrines.
Cependant, je vous conseille plutôt de le faire sous forme de gâteau (coupé en carré style pavets), car en verrines, c'était difficile d'enfoncer une cuillière dans le chocolat durci du dessus.
Pour le biscuit shortbread :
120 g de beurre pommade
60 g de sucre extra fin
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (pas obligatoire)
1 pincée de sel
Pour le caramel (toffee) :
120 g de beurre
120 g de sucre
400 g de lait concentré sucré
2 cuillières à soupe de miel
Pour le nappage au chocolat :
200 g de chocolat noir ou au lait
1 / Préparation du biscuit :
Préchauffer le four à 150°C (th.5).
Mélanger le beurre et le sucre de façon à obtenir une crème. Ajouter la farine et la levure. Mélanger de nouveau et faire une boule. La texture paraît très légère et très fine.
Poser la pâte sur une plaque allant au four (en ayant mis du papier cuisson au fond). L'astuce pour étaler la pâte, c'est de poser un film alimentaire dessus et d'aplatir avec le rouleau. Comme ça, la pâte ne collera pas au rouleau. L'épaisseur du biscuit doit être plus ou moins d'un centimètre. Et hop, au four ! Au bout de 20 à 25 minutes au thermostat 5, votre sablé sera légèrement doré et il sera temps de le sortir du four. Une fois refroidi il vous faut maintenat le disposer au fond des verrines (avec des emportes pièces d'une taille légèrement inférieure aux verrines c'est mieux).
2 / Le toffee :
Mettre tous les ingrédients (beurre, sucre, lait concentré et miel) dans une casserole sur feu doux, et on tourne jusqu'à ce que tout soit fondu.
Ensuite, on met le feu un peu plus fort pour porter le mélange à ébullition et on tourne sans s'arrêter pour que ça n'accroche pas, pendant au moins 5 minutes.
Le toffee sera prêt quand il nappera la cuillère et qu'il se détachera facilement des parois de la casserole.
Verser le mélange sur le sablé qui se trouve dans le fond des verrines sur un peu moins d'un centimètre . Il faut faire vite car il se fige assez rapidement !
3 / Le nappage au chocolat :
Lorsque le toffee est bien figé, faire fondre le chocolat (bain-marie ou micro-ondes) et le verser dessus.
Étaler le chocolat sur toute la surface du toffee.
Laisser refroidir le chocolat à température ambiante et une fois durci, mettre les verrines au frigo.
Miam miam !
Loulou
Ingrédients :
300g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre
3 oeufs
4 petits suisses
1 sachet de levure
1 parfum au choix, moi j'ai mis quelque goutte d'extrait de café.
Préparation :
Dans un saladier battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajouter les oeufs un par un , puis la farine et la levure. Mélanger énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
Mettre alors les petits suisses et le parfum.
Verser la pâte dans huit moules à cupcake.
Le four à 6-7°, et 10 à 15 min de cuisson. Pour les cupcakes la cuisson est assez rapide car les contenants sont petits, donc dès que le couteau ressort sec, c'est cuit.
J'ai divisé la recette par deux pour 8 cupcakes. J'ai ensuite versé un peu de sauce caramel sur le dessus faute d'ingrédient pour faire un vrai glaçage.
Sur la photo le cupcake est accompagné d'un crumble au pomme, simple mais bon.
Loulou
Pendant nos vacances, nous avons réalisé une pyramide de cupcakes, avecplusieurs méthodes et recettes différentes.
Bon, il faut avouer qu'ils étaient plus beaux que bons...
Mais ils sont trop beaux quand même ! lol.
Cupcake à la framboise avec glaçage au chocolat blanc
Cupcake à la noix de coco avec glaçage en pâte à sucre
Cupcake au chocolat avec glacage mascarpone
Cupcake au café avec glaçage beurre-café
Loulou et Tumtum
Pate à sablé classique avec décors.
Et pour les cupcakes : gateau yaourt, nutella, decors.
Je les ai fais avec ma fille pour sa fête d'anniversaire à l'école.
Loulou
Ingrédients :
- 1 oeuf
- 1 verre de sucre
- 1/2 sachet sucre vanillé
- 1 et 1/2 verre de farine
- 1/2 sachet levure
- 1/2 verre d'huile
- 3 cl de jus de citron
Et le glaçage ça aurai du être : jus de citron, 85 g sucre, 1 oeuf, 35g beurre, des zestes de citron. Mélanger le tout et mettre le saladier au bain marie en remuant jusqu'a ce que le mélange nappe la cuillière.
Mais je n'avais plus de beurre alors j'ai fais :
- 2 cupcakes au : sucre glace, chocolat (liquide pour glace d'été), jus de citron + vermicelles chocolat au lait
- 2 cupcakes au sucre glace seul
- 2 cupcakes avec que du chocolat (liquide pour les glaces) + vermicelles colorés
Loulou
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