J'ai impovisé un repas avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo. A la bonne franquette, mais ca n'empêche pas de faire joli et de revisiter un peu les classiques !
TOMATES MOZZARELLA AVEC TUILE DE PARMESAN
- Oter le haut d'une tomate et la creuser. (perso j'avais découper la tomate en tranches mais c'est pas forcément utile)
- Découper des grosse tranches de mozzarella de la taille de la tomate. Les tartiner de sauce pesto puis les insérer dans la tomate.
- Refermer la tomate et piquer la moitié d'une pique à brochette. Déposer un carré de mozza sur la pique, au dessus de la tomate.
- Piquer ensuite une tomate cerise vidée et remplie de jambon cru.
- Passer un peu au four juste pour faire fondre la mozza.
- Pour la tuile : raper du parmesan frais. Déposé un tas dans une poele anti-adhésive bien chaude. Laisser fondre et colorer. Oter de la poele et déposer aussitôt sur une bouteille ou un rouleau à patisserie. Trés vite la tuile durcie et prend sa forme.
GRATIN DE PATES AU PARMESAN ET SAUMON FUME
- Préparer des pâtes.
- Dans une casserole, mélanger du parmesan (frais de préférence) et de la crème. Faire fondre et épaissir.
- Mélanger aux pâtes. Saler, poivrer.
- Découper des petits morceaux de saumon fumé.
- Les ajouter au pâtes. Le saumon fumé au contact des pâtes chaudes cuit un peu, mais garde son goût, c'est délicieux.
- Disposer dans des minis cocottes. Saupoudrer de gruyère rapé et faire gratiner au four.
FROMAGE BLANC AUX FRAMBOISES
- Ajouter au formage blanc du sucre vanillé et du miel liquide.
- Mélanger à des framboises (fraîches de préférence).
- Disposer dans une verrine. Raper du chocolat par dessus et décorer d'une framboise.
Bon ap' !
Tumtum