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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 06:26

J'ai réalisé cette bûche à deux reprises. C'est un succés. Elle est trés fraîche et  extrèment moelleuse. Je suis trés fan de l'alliance citron-framboise et de la douceur de la chantilly.

 

 P1100608.JPG

 

Pour cette bûche, il faut réaliser :

- une génoise au citron

- une mousse mascarpone-framboise

- une chantilly

 

GENOISE AU CITRON

- 3 oeufs
-100 g de sucre
-1 dl de lait
-100g de farine

- un sachet de levure chimique

- jus de citron (au moins 10 cl)

Préchauffer le four à 180 °.

Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre environ ou le recouvrir de papier sulfurisé.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce le mélange devienne blanc puis ajouter le lait en continuant de foutter. 

Incorporer la farine et la levure puis le jus de citron.

Monter les blancs en neige. Mélanger délicatement les blancs au mélange.

Remplissez-en le moule et en fournez à th.6 (180°c) puis baissez à th.5 (150°c) après 10 minutes, laissez cuire encore 15 minutes environ. Attention, selon les fours, il faut laisser 5 minutes de moins !


MOUSSE MASCARPONE FRAMBOISE

 

- un pot de mascarpone

- framboises surgelées ou pas (environ un bol)

- un oeuf

- sucre framboisé (ou sucre blanc) (à doser en goutant)

 

Battre au fouet électrique le mascarpone avec les framboise.

Ajouter le sucre et un jaune d'oeuf. Battre.

Battre le blanc d'oeuf et ajouter à la préparation délicatement.

Tenir au frais.

 

CHANTILLY

 

- 25 cl de crème fraîche épaisse

- sucre glace (environ 1 cuillère à soupe. Doser en goutant)

- 1/2 sachet de fixateur de chantilly

 

La crème doit être tenue au réfrigérateur, bien fraîche. Au moins une heure avant de monter la chantilly, déposer au congélateur un saladier et les pales du batteur électrique.

Battre la crème une minute. Ajouter du fixateur de chantilly. Continuer de battre jusqu'à ce que la chantilly soit bien ferme. Ajouter du sucre glace.  Battre un peu pour mélanger le sucre glace.

Réserver au frigo.

 

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Déposer la génoise sur un torchon. Etaler la mousse aux framboises dessus. Rouler le gâteau délicatement (c'est souvent le plus difficile !). Tenir au frais (vous pouvez emballer la bûche dans du papier sulfurisé éventuellement).

Une heure aprés au moins, étaler la chantilly avec une spatule. 

Décorer la chantilly avec du zeste de citron vert et des Raphaelo.

 

Et aussi en version gâteau pour le réveillon :

 

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Tumtum

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 05:36

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Cette année, j'ai intitulé mon apéritif de Noël "Apéritif Cocktails et rêves" (en hommage au film Cocktail que j'ai vu mille fois). En effet, j'ai décidé de me lancer dans les cocktails. 

J'ai malheureusement oublié de prendre en photo les cocktails que je proposais. 

Voici donc les recettes des petites choses toutes simples à picorer :

 

- Roulés de jambon cru et tomates séchées

Déposer une tomate sechées sur du jambon cru et rouler le tout.

Piquer avec une pique en bois.

 

- Verrines de saumon fumé

Mélanger : du saumon fumé émincé, du citron et du fromage blanc.

 

- Boules de chèvre frais

Façonner des boules avec du chèvre frais. Tremper dans des graines de pavot ou ajouter des tomates séchées émincées.

 

Pour les cocktails, je proposais aux invités deux cocktails alcoolisés : Mojito et Cosmopolitan et deux sans alcool : Afterglow et Mystic forest. Tous ont été appréciés.

 

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Tumtum

Et Nesquick pour la déco de table

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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 15:07

Cette année, nous voulions un Noël trés traditionnel. La décoration se devait donc flamboyante et chaleureuse. J'ai opté pour une alliance de rouge et de doré.

Bien sûr, la table de l'apéritif était assortie.


 table-noel-rouge-et-or--1-.JPG

 

Pour cette décoration de table, j'ai utilisé :


- une table en tissu jetable rouge

- une sur-nappe en voilage rouge

- un chemin de table en voilage avec des petits pois dorés

- un chemin de table en intissé large doré

- des sous- assiettes dorées

- des serviettes en papier rouge et des dorées

- du ruban en organdi rouge

- des petites boules de noel rouge

- des paillettes brillantes rouges en forme de sapin de noel et de père noel

- des paillettes en velours rouge en forme de coeur

- des bougeoirs rouge et or avec branches de pin

- des bougies rouge et doré

- des menus et des marques places en papier cartonné rouge

- des pinces à marques places en bois rouge en forme de coeur


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Les Creative'Sisters vous souhaitent d'excellentes fêtes de fin d'année !

 

Nesquick.

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 15:48

 

A l'occasion d'invitation d'amis, j'ai préparé un repas 100% italien!

 

En apéritif, j'ai préparé:

 

-Des cuillères avec une roulade de jambon italien fourré

à de la tomate séchée ciselée et du confit de basilic.

 

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 - Des cuillères comestibles (en biscuit salée), pesto de basilic fait maison, surmonté d'une boule de fromage de chèvre fourrée à la tomate confite   

 

      P1100312.JPG

 

- Des tartelettes pâte feuilletée, pesto maison, demi tomates cerises, demi boules de mozzarella

 

P1100311.JPG P1100320.JPG

 

Pour le plat:

 

J'ai préparé des lasagnes dont tout le monde me dit du bien! Des lasagnes bolognaises avec des légumes: courgette, poivron et champignon.

 

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Et enfin pour le dessert:

 

J'ai préparé un dessert simple et efficace (recette sur ce blog), recommandé par ma soeur Tumtum, qui a fait de l'effet.

Il s'agit d'une panna cotta accompagné d'un coulis de framboise. Je l'ai servie avec deux biscuits au citron fourré à la crème de citron! Idéal pour terminer le repas!

 

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Nesquick.

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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 15:29

 

  Pour décorer mon appartement à l'occasion des fêtes de Noël, je me suis lancée dans la fabrication d'un mobile de noël.

Pour cela, j'ai acheté trois boules en bois mélés de tailles différentes. J'ai accroché les boules les unes aux autres avec du ruban en satin vert. ensuite, j'ai accroché aux boules à l'aide de fil metallique vert: des grelots rouges et blancs, des coeurs rouges et des boules de coton blanches.

J'ai accroché le mobile à mon lustre toujours avec du ruban de satin vert. Puis j'ai décoré le reste du lustre avec des boules de noël ecossaises et une guirlande de plumes et perles blanche.   

 

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Joyeuses fêtes!!!

Nesquick.

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 15:12

 

  Quelques éléments de ma décoration intérieure pour Noël:

 

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 Nesquick.

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 15:02

J'ai invité des amis ce week end, voici la table que j'ai dressé. Je cherchais une déco pas trop pimpante mais qui rappelle quand même la période des fêtes qui approche à grands pas!

 

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Pour cette table, j'ai utilisé:

- une nappe marron

- un chemin de table argenté que j'ai recouvert d'un autre chemin de table doré

- des paillettes étoiles dorées

- des bougies chauffe plat dorées

- une grande bougie marron

- des mini boules de noël dorée, cuivrée et marron

- des serviettes en papier dorée.

 

On trouve tout celà dans le commerce assez facilement en cette période de l'année et pour pas très cher.

 

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Nesquick.

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 12:30

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Je me suis fais un joli cadeau de fin d'année : une liseuse Kindle. Youpi ! Cependant, les housses vendus avec les ebooks étaient quasiment la moitié du prix du produit. Abusé ! Du coup, je me faite une joli housse avec du tissu impression Comics.

 

Pour celà, j'ai durci le tissu en y collant de la toile à sac (se colle en passant le fer à repasser). J'ai également glissé entre les deux cotés de tissu une plaque de mousse fine. Enfin, des élastiques pour tenir la Kinle et du ruban pour fermer la housse.

 

J'adore le résultat !

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Tumtum

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 12:28

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coctail-mystic-forest--2-.JPG

 

J'ai eu une révélation lors de mon récent week-end à Paris. Dans Le dernier bar avant la fin du monde, un bar geek génial, j'ai gouté ce coctail sans alcool. La meilleure chose que j'ai bu dans ma vie !

 

Du coup, aussitôt rentrée, je l'ai reproduitsà la maison (pour en boire des tonneaux !).

 

C'est facile :

 

- mettre un sucre roux au fond du verre et imbiber de jus de citron vert.

- verser un fond de sirop de violette (attention, pas beaucoup !).

- déposer au fond des feuilles de menthe fraîches.

- ajouter de la glace pilée (deux glaçons)

- verser du jus de citron vert (à doser au choix), moi je compte jusqu'à dix en versant.

- ajouter du jus de pomme bien frais.

- vous pouvez ajouter une tranche de citron vert frais.

 

Avec une paille pour touiller le tout !

 

Un cocktail bien frais, délicieux et sans alcool.

 

Santé !

 COCKTAIL-DERNIER-BAR.jpg <== celui du bar

Tumtum

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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 11:04

Voici un petit cadeau pas cher du tout que j'ai fais récemment à un couple de nouveaux mariés.

 

J'ai acheté une feuille de papier décorative sur laquelle il y a avait assez de place pour écrire. J'ai également acheté une planche de carton dur que j'ai découpé à la taille de ma feuille déco.

  

Ensuite,  j'ai tracé des lignes au crayon gris pour écrire droit sur ma feuille. Puis j'ai écris un texte sur l'amour de K.Gibran. J'ai utilisé un stylo qui s'efface (pas un stylo encre, mais ces nouveaux stylos magiques pilot frixion ball) qui m'a été très utile pour corriger mes petites erreurs d'écriture.

Puis, j'ai délicatement éffacé mes lignes de crayon.

 

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Enfin, j'ai collé la feuille sur le carton et j'ai fais un joli papier cadeau.

 

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Le cadeau a bien plu aux mariés!

 

Nesquick.

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