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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 14:02

J'adore plus que tout la cuisine indienne, pleine d'épices et de saveurs.  A vos fourneaux !

 

cheese-naan-et-tikka-massala.jpg

 

CHEESE NAANS (pour trois  petits naans) :

 

- 1 tasse 1/2 de farine

- 1/ tasse d'eau

- 3 portions de fromage Vache qui rit

- 2 cuillières à soupe d'huile

- 2 cuillières à soupe de yaourt nature

- 1/2 cuillière à café de sucre

- 1 pincée de sel

- 1/2 cuillière à soupe de levure de boulanger diluée dans un peu d'eau tiède

- 1/2 cuillière à café de levure chimique

- beurre

 

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucre, le sel et la levure chimique.
Faire un puits et y verser l’huile, le yaourt la levure boulangère et l’eau. Travailler la pâte et la pétrir pendant 15 minutes environ. Ajouter un peu d’eau ou de farine si necéssaire.
Former des boules.
Laisser reposer 3 à 4 heures dans un torchon.

Préchauffer le four à 200°.

Aplatir les boulettes et y insérer une portion de fromage. Replier la pâte et l'aplatir à nouveau.

Badigonner les naans de beurre fondu.

Dans la four, déposer un plat à gratin à l'envers.

Déposer les naans dessus. Laisser cuire environ 20 minutes à 200°.

Servir chaud, avec du yaourt (j'ai saupoudré le mien de canelle) et un plat d'indien en sauce.

 

 

 

POULET TIKKA MASSALA EXPRESS :

 

- escalopes de poulet

- mélange d'épices en poudre pour tikka massala

- lait de coco

 

Découper les escalopes en morceaux.

Dans une poele, verser un peu de lait de coco et déposer le poulet.

Faire revenir le poulet.

Ajouter dans la poele la poudre d'épices (doser comme vous aimez). Bien mélanger avec le poulet et le lait de coco. Ajouter du lait de coco si nécessaire pour une sauce onctueuse.

 

 

Tumtum

 

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