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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 14:22

panna-cotta-et-compote-de-rhubarbe.jpg

 

 

PANNA COTTA (pour 5 personnes) :

 

 50 cl de crème fraîche liquide
- 60 g de sucre

- 3 feuilles de gélatine
- extrait de vanille en poudre

 

 

Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire fémir.

 

Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide.

Bien remuer et mettre dans des coupelles. Laisser refroidir quelques heures.

 

 

 

COMPOTE DE RHUBARBE :


- 2 tiges de rhubarbe

- sucre (je n'ai pas mesuré, environ 2 cuillières à soupe)

 

Epluchez les tiges de rhubarbe en otant juste la première peau à l'aide d'un couteau.

 

Découper en petits morceaux.

 

Faire compoter dans une casserole avec un peu de sucre.

 

Laisser refroidir quelques heures et déguster avec la panna cotta.

 

 

Tumtum

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