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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 07:36

P1090452.JPG

 

Troisième tentative de macarons. Cette fois ci, j'ai eu l'idée de les faire au chocolat au lait fourré à la noix de coco! Un vrai délice...

Et je suis très heureuse d'annoncer que cette troisième tentative est enfin la bonne!!! 

Merci d'inserer la photos finale avec les macarons finis.

Pour préparer 6 gros et généreux macarons

Pour les coques, j'ai tamisé 93g de sucre glace et 53g de poudre d'amande. J'ai monté un blanc d'oeuf en neige et j'ai ajouté 20g de sucre fin. 

 
J'ai mélangé délicatement les deux préparations et j'ai disposé ma pate sur mon moule à macaron. J'ai saupoudré de noix de coco râpée et j'ai laissé reposer pendant 30 minutes.

 

P1090447.JPG

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Pour la ganache, j'ai fait fondre deux barres de chocolat au lait fourré coco avec 1 cas de beurre et 2 cas de creme. J'ai mit le tout dans une poche à douille et j'ai laissé reposer dans le frigo pour que ça durcisse. 


J'ai fais cuire les coques à 150° pendant 17minutes. Puis j'ai fait mon montage et j'ai laissé mes macarons reposé une nuit au frigo. 

 P1090449-copie-1.JPG

 P1090451.JPG

Le résultat etait surprenant, j'était très fière de moi. J'avais enfin réussi à faire des macarons avec une petite collerette et cuit comme il faut.  La coque était dure mais pas trop, l'intérieur était mou mais pas trop, la ganache était excellente, on sentait vraiment bien le goût de la noix de coco, l'ensemble était très fondant.  


Nous avons mangé les deux derniers 3 jours après et ils étaient toujours aussi délicieux, le goût n'avait pas bougé (conservation au frigo).
Mon mari m'en redemande encore! J'ai dejà des idées pour les prochains...

Nesquick.

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commentaires

M
Super tes macarons...bravo...moi je n'y arrive pas...<br /> Bisouuuuuuuuuuus
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